Дешевий фаст-фуд став дорогим для росіян – економлять на всьому

Прибутки головних монополістів російського ринку швидкої їжі за підсумками минулого року стрімко рухнули. Якщо у 2024 році «бутербродники» впевнено підвищували свої статки, то у 2025-му «імпортозаміщена» мережа «вкусно – і точка» втратила 15,1% чистого прибутку, rostic's – 27,5%, «бургер кінг» – 61% відповідно.

Класична антикризова логіка, що злидні женуть людей у дешеві їдальні, на росії більше не працює. Кадровий голод, розірвані логістичні ланцюги, стрімке зростання витрат для бізнесу переписали звичні правила. Сімейний похід у фаст-фуд у вихідний день перетворився на розкіш, яку пересічний росіянин дозволити собі вже не може. За оцінками незалежних експертів, від 30 до 40% громадян країни перебувають на межі бідності. Витрати домогосподарств на їжу досягли 18-річного максимуму – близько 39% сімейного бюджету. Коли майже кожен четвертий рубль іде на харчування, черга в «бургер кінг» стає недоречним марнотратством.

Не краща ситуація й на російському ринку кав’ярень. На продаж виставлена мережа Cofix – четверта за кількістю закладів. Станом на лютий поточного року кількість класичних кав’ярень на росії скоротилася на 13%, а відвідуваність закладів – на 20%. На сьогодні головними конкурентами кав’ярень є супермаркети з кавовими автоматами, що торгують дешевими розчинними напоями. Причина – не тільки у здорожчанні на 20–30% каваматеріалу – просто росіяни почали заощаджувати навіть на дрібницях.